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        新冠疫情再度反復,專家建議“飲酒防疫”
        源 / 酒志網    文 /     2022年03月25日 10時28分

          春節剛過,國內疫情出乎意料地再次大范圍暴發,截止到3月中旬疫情已經波及全國27個省份,呈現出點多、面廣、頻率高的特點。新冠疫情再度反復,武大中南醫院醫生喬主任建議每天喝二兩醬酒防治新冠病毒,于是“出門戴口罩,回家一口酒”的“飲酒防疫”方式,成為了大家積極支持的防疫方式。

          每天喝二兩醬酒防治新冠病毒,到底有無道理?其實從五千年流傳的漢字“醫”(繁體字寫作“醫”)”里就能得到答案。“醫”本作“醫”,從“醫”,從“殳”,從“酉”。其中的酉,本義就是酒?梢,古人關于“醫”的認識與“酒”是一體共生的,“酒為百藥之長”。由此可見,飲酒避瘟疫,是中國古代人們經過幾千年人體試驗、體驗療效得出的結論。

          今天的科學讓我們清楚知道本次疫情的病毒情況為“新冠肺炎”“奧密克戎”,如若放在古代則是瘟疫的一種,如何防范治療?

          從千年中醫的角度看

          陳年醬酒可入藥

          真正有“藥效”的白酒是陳年醬酒,主要原因有兩點,第一,酒行藥勢,第二,藥食同源。

          陳年醬酒具有更高的酒度,更強的身體通達功能,是中國養生理論“藥食同源”的具體實踐,而這其中,中藥本草入曲則是典型案例。

          被后人譽為“藥王”的唐代偉大醫藥學家孫思邈著作的《備急千金要方》中明確的提到“一人飲,全家無疫;一家飲,一里無疫。”,資料顯示,喜歡飲酒的藥王孫思邈活了一百四十一歲(541年——682年)。

          清代《經驗神方》中則清楚的記載,凡遇瘟疫盛行之時,若出門走東過西,須飲酒幾盃,然后出門;丶抑畷r亦當飲酒幾盃,然后可食別樣物件,自然氣壯,絕不染瘟,但不可至醉。

          中醫的另外一個原理是“治未病”,明朝李時珍也在《本草綱目》明確寫道:酒,天之美祿也,面曲之酒,少飲則和血行氣,壯神御寒,消愁遣興。喝酒能夠幫助元氣發散,合理飲酒有利于扶陽抑陰。

          酒在古代同時也別稱為“湯藥”,成書于2000余年前的《黃帝內經》里有“湯液醪醴篇”。 2013年,中科院廣州分院的專家介紹,截止目前的研究發現最好的中藥介質(溶媒)還是醬酒,故傳統上絕大部分中藥材都是用白酒浸泡。

          以至于今天很多中醫在開具的藥方中會標注以酒作為引子服之。有位秦老中醫做過實驗,給一位心動悸、脈結代患者開藥方時,先用炙甘草湯方,沒叮囑加酒,效果不明顯,之后再診時囑其煎藥時一定要加陳年醬酒,服后效顯著。

          自古醫書均肯定了酒的醫藥作用,而陳年醬酒更是入藥的上上佳品。

          從現代科學的角度看

          酒是糧食精,喝酒就要喝好酒

          喝酒的前提是喝好酒!《杭州市“冠狀病毒肺炎”防控指揮部給全體市民的10條建議》第六條寫著“加強營養攝入,盡量不吃生冷食品,不吃野生動物?蛇m當補充維生素 C,可適量飲酒。”

          武漢市中心醫院消化內科吳杰主任醫師在接受媒體采訪時曾明確表示:喝酒就要喝好酒,好酒能通經活絡,加速血液循環,有效調節改善體內生化代謝與傳導。

          無獨有偶,全球最大的醫療研究機構——美國國立衛生研究院(NIH)針對2005-2010年間的51項流行疾病臨床研究所作的綜合分析顯示,每日適量飲用陳年醬酒,可使罹患高血壓和冠心病風險平均減少35%。

          飲好酒是基本前提,如同收藏老酒的基本前提是收藏優質好酒,收藏字畫的前提是收藏好的作品一樣。而好酒,來之不易,是匠人的靈魂,歲月的沉淀,是“可以喝的古董”。那么如何鑒別與購買呢?

          醬酒市場魚龍混雜,好醬酒一瓶難求

          買陳年醬酒一要認準老酒廠,二要敢標真年份

          陳年醬酒才是真正好酒。它不僅是因其“漫長的釀造周期”才得以珍貴,也因其“獨特的健康屬性”與“巨大的投資收藏價值”讓萬千酒友求而不得。

          現如今,陳年醬酒一瓶難求。隨著信息時代的飛速發展,各種各樣的宣傳層出不窮,市面上諸多醬酒多為新酒,年份不足,不能入藥,喝完后更是口干舌燥,宿醉難醒,更有甚者使用食用酒精勾兌而成。

          唯有老酒廠,才能產出陳年醬酒。眾所周知,前身為茅臺鎮兩大國營酒廠之一的黔酒股份,其歷史可追溯至1958年,F如今,黔酒股份已在茅臺鎮7.5平方公里白酒核心產區、茅臺鎮河流上游五馬鎮以及魯班鎮建設起三大釀酒基地。在產窖池超過600個,年產5000余噸基酒,窖藏老酒萬噸。

          而作為黔酒股份的麒麟子——黔拾壹,系出名門,再立醬香新標桿。實力夠強悍,“血統”夠亮眼。以窖藏11年以上的陳年黔酒作基酒,加30年的老茅臺調香而成,敢標真年份,酒體芳香四溢,觀之色澤微黃,醬香突出;品之雅致柔和,空杯留香,還原醬香黔酒之本色。一入市場,便以上乘品質和開拓精神得到行業認同,頻頻“出圈”。

          學會鑒別優質醬酒后,正如任何事情都有兩面性一樣,喝酒同樣有個“度”。不酗酒,不醉酒,喝少一點更要喝好一點,“花開半賞,酒飲微醺,不可不醉,不可太醉。”

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